料理レシピ あったか豆腐

あったか豆腐 豆乳仕立ての野菜入り温豆腐

豆乳仕立ての野菜入り温豆腐

豆乳仕立ての野菜入り温豆腐

<材料>(4人分)
  • 絹ごし豆腐・・・2丁
  • 豆乳・・・1カップ
  • 昆布だし・・・1カップ
  • 薄口しょう油・・・大さじ1
  • 【薬味】
  • ネギ・・・適量
  • ショウガ・・・適量
  • ゴマ・・・適量
  • 【付け合せ】
  • パプリカ・・・1/2個
  • ブロッコリー・・1/2個
  • エノキ・・・1パック
  • ウィンナー・・・4本
<作り方>
  1. 土鍋に豆乳、昆布だし、薄口しょう油を入れてから中火もしくは弱火にかけ、熱くならないうちに食べやすい大きさに切った 豆腐を入れる。
  2. 豆腐があたたまりフツフツ動き始めたら食べ頃。お好みでキノコや野菜などを加えても良い。 ※鍋は沸騰させないこと。豆乳と昆布だしが分離してしまう。
 TBS[はなまるマーケット」 http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/print080131_01.html より引用
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