料理レシピ あったかキムチ料理

料理レシピ あったか豆乳キムチスープ 

あったか豆乳キムチスープ

あったか豆乳キムチスープ

<材料>(4人分)
  • 白菜キムチ・・・150g
  • 白菜・・・3〜4枚
  • カリフラワー・・・1/2株
  • マイタケ・・・1パック
  • 豆乳・・・5カップ
  • 豚バラ肉・・・200g
  • ニンニク・・・1片
  • ゴマ油・・・大さじ1/2
  • 酒・・・大さじ1
  • 塩・・・小さじ1
  • コショウ・・・少々
  • しょう油・・・少々
<作り方>
  1. 鍋にゴマ油とみじん切りにしたニンニクを入れて熱し、香りが立ったら食べやすく切り、酒をふってほぐしておいた豚肉を入れて炒める。
  2. 手順2

    豚肉の色が白くなったら、5cmの短冊切りにした白菜の軸と、カリフラワーの葉の部分を入れてさっと炒める。
  3. ざく切りにした白菜の葉を入れて炒め、油がなじんだら豆乳を加える。
  4. 煮立ったら小房に分けたカリフラワーを加えて、3〜4分煮る。
  5. 手順5

    さっと洗って5cm幅に切ったキムチ、食べやすく手でさいたマイタケを加える。
  6. ひと煮立ちしたら、塩・コショウで味を調え、仕上げにしょう油を加えたら完成!
TBS[はなまるマーケット]http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/print080206_03.html より引用
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