料理レシピ 干物

はなまるマーケット みりん干しの焼き方

フライパンを使ったみりん干しの焼き方

フライパンを使ったみりん干しの焼き方

<焼き方>
※フライパンはフッ素樹脂加工のものを使用
  1. 手順1

    火を弱火にして身の面からフタをして焼く。 8割ほど(約4分)焼いたらまわりがフツフツしてくるのでひっくり返す。
  2. 皮を2割ほど(約1分)焼けば完成。
  TBS[はなまるまーけっと」 http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/print071012_03.html より引用

料理レシピ 干物

はなまるマーケット 干物のマリネ

はなまるマーケット 干物のマリネ

干物のマリネ

<材料>
  • 干物・・・3尾
  • タマネギ・・・半個
  • 【合わせ調味料】
  • 酢・・・大さじ3
  • 砂糖・・・大さじ2
  • しょう油・・・大さじ2
<作り方>
  1. 合わせ調味料を全て混ぜ合わせる。
  2. タマネギを薄くスライスする。
  3. 手順3

    保存容器に材料を全て入れて冷蔵庫で寝かせる。 ※冷蔵庫なら1週間ほど保存可能です。
  TBS[はなまるマーケット」    http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/print071012_02.html より引用

 

料理レシピ 干物

はなまるマーケット  魚焼きグリルを使った干物の焼き方

魚焼きグリルを使った干物の焼き方

魚焼きグリルを使った干物の焼き方

<焼き方>(塩干しのアジの開きを使用)
  1. 手順1

    グリルの中を十分に温める。目安は強火で2〜3分。 (水を入れるタイプのものは入れてから温めます。)
  2. 手順2

    中火〜弱火の火加減でまずは身を上向きにして焼く。 ※皮から焼くと焦げやすく、脂が流れ出てしまうため。
  3. 身が8割ほど(約6分)焼けたらひっくり返す。 身がフツフツしてきて、軽く焦げ色がつく頃が目安。
  4. 手順3

    皮面2割ほど(約1〜2分)焼けば完成。 皮が膨らんできた頃が目安。 ※皮面は脂を落とさないためにも軽く焼いた方がおいしく仕上がる。
   TBS[はなまるマーケット」 http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/print071012_01.html より引用
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